141. 相互扶持的第十四天

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既然做下决定,姜蓉回家便开始找铁匠和木匠,又在城里添置了香料和炉子,石炭,做好新摊的准备事宜来。

她打算卖汴京紧俏的火烧,烤得外酥里嫩的火烧里面或夹驴肉,或夹猪肉,鸡肉,再佐以鸡蛋、蔬菜,撒上一些秘制的酱料,便可以将人香得找不着北。

这火烧也有一点好,只需提前将面饼发好,肉煮熟或腌好,届时放在铁板上一烙,便可快速出锅。

卖不完也不用担心,面饼可以做老面团子发酵,肉,自己回家煮煮也可吃。

只是这酱料,怕是得费上不少香料。

但舍不得孩子套不着狼,这门生意,便是浪费,也浪费不到哪里去。

待崔恒归家,姜蓉拿出新出炉的卤肉火烧,请他尝尝味。

“如何?”

崔恒打量她一眼,笑问:“夫人又有了新的生意?”

姜蓉倒是不察,他现在越发精明了。

她拉着他的手,嗔道:“还请崔大人用您那矜贵的舌头评价一下味道。”

“你呀你,促狭。”崔恒无奈地点了点她。

他一向很少吃这些路边小食,如今这火烧一入口,恍然间让他有种回到汴京的错觉。

这香味,他曾在宣正街后面的巷口闻到过。

“外酥里嫩,卤香四溢,这肉更是肥瘦适宜,不柴不腻,夫人手艺愈发见长。”

看着崔恒斯文又快速地用完整个烧饼,姜蓉心满意足,她自己吃着也挺好。

只是,她看了眼崔恒清癯的脸颊,这每日的肉菜也没少了他的,这人怎么愈发清瘦了。

万事俱备,只欠东风。

等她定制的推车一到,她就可以去卖火烧了。

只是那样一大堆东西,每天带进带出,实在费劲又费钱,要是能在城里找个仓库或小灶房放一下就好了。

姜蓉长舒一口气,不急,等看看生意好坏再做决定。

等姜蓉拿到新打造的推车和铁锅,已是六天后。

她摸着锅面那光滑平整的触感,不错,对得起她花的两贯钱。

姜蓉打量着自己赚钱的新伙计,心下满意,这平整的铁锅上面正好烙饼,煎肉,热菜。

铁锅下面的位置除了摆烧炭的炉子,还有空间放备好的面、肉。

推车旁边的悬空的小架子也可添炭煮饭烧水,平日里若给昭哥儿熬了汤,就可以拿来在这上面加热。

这几日等待的间隙,她也趁着时间去找了个摊位,按包子大娘所说,青州街上的摊位都得去衙门报备,再交上租金,如此方是门合法的生意。

青州谁都知道松风书院学子多,更何况它后门还挨着一个大私塾,是以那条街的位置一向吃香,能赚到钱的位置,谁也不会愿意走。

姜蓉也早已做足心理准备,这空位置是没了,不过她找到人共用一个摊位。

同意分她两米位置的是一对卖水果的父子俩,儿子年约四五十,父亲白发苍苍,看着得七八十。

现在是秋季,他们主要售卖蜜橘、苹婆和甘蔗,但他们这位置不是很好,每日客流也不多。

姜蓉也不会让他们吃亏,她按这摊位行情,按日支付给他们租金。

第一日开张,生意竟还不错,有那从前在市集认识的熟客,看见她在这儿摆摊,也就吃个新鲜,姜蓉也因此开了个好张。

毕竟她这卤肉一掀开锅,卤香四溢,那香味就顺着风幽幽飘到了巷子口。

也不乏有被这卤味吸引过来的客人,待看到姜蓉还用铁板炙烤肉片,又没忍住再来一份炙肉。他们的口水是偷偷咽了下去,但这钱袋里的钱却很快掏了出来。

新鲜腌制的肉片被炽热的铁板烘烤,薄薄的肉片在高温与油的作用下慢慢蜷曲,发出滋滋的刺响,再撒上些许香料,扑鼻而来一阵呛香,铁板霎时腾起缭绕的白烟。

被风一吹,焦香、肉香、卤香的香味便四处腾散,这香味,谁闻了谁不迷糊。

昭哥儿等到午间就一个人噔噔噔跑了过来。

姜蓉刚送完最后一个客人,就见儿子亮着眼睛,美滋滋地望着她。看他后面没人,她心中后怕,担忧道:“你一个人过来的?娘去接你呀。”

昭哥儿深吸一口气,平复急促的呼吸,他拍了拍胸膛,自豪道:“娘,我不怕,你也莫要担心,师兄他们送我到了后门,我一出来全是人,走几步就看见娘了。”

“好,那昭哥儿要注意安全,路上别拐弯,娘明日到点了就在门口等你。”

不说这个,昭哥儿乖乖站在一旁,问他娘:“娘,今儿午膳吃什么?”

“今儿午膳吃火烧和肉丸汤,娘给你再煎些肉和菜。”

“好嘞,辛苦娘了。”

一旁卖水果的父子俩笑问:“姜娘子,这是你家儿子?”

姜蓉笑着点头:“是啊,在书院里读书,他年纪小,我陪着他才放心。”

“哟,那可了不得。”胡老爹看着昭哥儿,笑得满脸慈爱,他弯腰捡了几个又大又红的蜜橘递给昭哥儿:“来,爷爷给你的。”

昭哥儿看了姜蓉一眼,方走近伸手接过:“谢谢爷爷。”

“客气啥,你娘还给了我们火烧吃,味道可真不错,生意定然会兴隆,我老头子这辈子也没吃过这样细嫩的肉饼呢。”

母子俩朝他温声道谢,他摆摆手,示意莫要多礼。

“原来这个就是火烧。”他喃喃自语,随即背过身去,慢悠悠踱步回了座位。

昭哥儿今儿上午就在暗中念叨他娘会给他做什么好吃的,现在得偿所愿,吃得肚子饱饱,满嘴油光回了书院。

来时两手空空,回时他却抱上了好多火烧,连口袋里也塞进了几个甜甜的大橘子,嗯,他想,留着课间休息时间吃正好。

姜蓉送儿子回到书院后门,看着昭哥儿欢快地往前走,她也就放心地往回赶。

就在她送儿子的间隙,书院陆陆续续溜出来许多学子,想来是用了午膳,偷摸来这打打牙祭的。

就在姜蓉回摊的间隙,摊位前竟也围拢了几位客人,胡家父子正在帮她招待。

一清雅男子高声问道:“老板娘,这火烧如何卖?”

姜蓉指了指摊位前悬挂的价位牌,温声回应:“卤肉火烧与炙肉火烧都是一个价,普通的六文一个,加肉的八文。”

“那这个煎蛋?”

“这个蛋火烧里都有一个,若要再加一个,添一文即可。”

“好,给我来个卤肉的。”等姜蓉一掀开锅盖,浓郁的卤香扑鼻而来,那客人指着卤肉道:“果然是这里,我找了好久这个味,竟真被我找到了。”

他的火烧乍一入手,他便迫不及待地咬了一口:“嗯,是我想象中的味道,这肉已被香料炖煮入味,瘦而不柴,肥而不腻,鲜嫩多汁,再佐以青菜鸡蛋,口感愈发丰富,亦完美地中和了肉类的油脂气。这饼皮外酥里嫩,搭配香浓的酱料,入口竟隐有余甘,回味无穷。”

在他抑扬顿挫,一通闭眼陶醉的卖力宣传之下,姜蓉的摊前很快围满客人。

这倒是她的贵人了,她瞥了一眼这自顾陶醉的男人。

但她很快便来不及多想,顾客来时都是一阵一阵,姜蓉不停煎肉,煎蛋,忙得脚不沾地,连隔壁的水果摊都帮她招呼起人来。

好不容易送走一波客人,姜蓉揉了揉酸痛的肩膀,实在是

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