第94章 谁还有空刷手机？【求订阅】
据可靠统计，华夏人一年能吃掉4.5万吨的小龙虾。
如果说没有一对鸡翅能飞出新奥尔良，那么同样没有一只鸡能逃出德州，也没有一只鸭能游出金陵。
更不用说华夏大地就是小龙虾的炼狱，有多少就给你吃多少！
幸亏小龙虾本身的繁殖能力很强，一年至少繁殖三到四次，这才保证了我们餐桌上源源不断的供应。
林航查着如何处理小龙的方法，网上的版本千奇百怪，就拿处理小龙虾这道工序来说，每种说法都不一样。
林航听过最多的说法是小龙虾的头不能吃，虾头得全部扔掉，里面的虾黄只不过是小龙虾的胰脏。
也有的说这玩意儿没事，留着无妨，关键是虾头尖尖处那黑乎乎的东西得去掉，那玩意儿寄生虫多。
还有人说要把虾头、虾腮和龙须全都处理掉，虾线也得抽掉才算处理的干净。
每个人都是专家，每个人都说得有理有据，把林航看得头晕脑胀，最后直接关了手机。
他昨晚研究了不少小龙虾的烹制口味，麻辣、口味虾、十三香、蒜泥、清水、冰镇、冰醉、蛋黄、椒盐……只有你想不到的，没有你吃不到的。
这么多风味里，林航最熟悉的就是盱眙龙虾的传统口味，大抵就是十三香、蒜泥、清水、麻辣这些。tehu.org 火鸡小说网
而他自己最喜欢的就是蒜泥和麻辣两种口味了。
蒜泥可以说是最受大众欢迎的口味之一，什么蒜泥茄子、蒜泥生蚝……热油往蒜泥上这么一浇，“呲啦”一声，仿佛味觉系统立马苏醒。
至于麻辣，就是无辣不欢的食客最好的选择，微辣、中辣、重辣、变态辣，更能激发出小龙虾的鲜美，集合麻、辣、鲜香、嫩，让伱欲罢不能！
思绪回到从前，林航想起曾经炎热的夏天，与三、五好友结伴去吃大排档，坐在街边喝啤酒“侃大山”，撸起袖子剥着虾壳。
汁水浓郁，鲜嫩弹牙的虾肉一入口，那种直冲脑门的辣劲，像是太阳穴都要爆炸一般，让人放飞自我，过瘾十足。
来到这个世界以后，林航就没再吃过那么好吃的小龙虾了。
第二天一早，林航醒来第一件事就是去看小龙虾，厨房脚盆里，小龙虾正在网兜里发出吐泡泡那种“窸窸窣窣”的声音，一个个还不服输的挥舞着大钳。
村子里野塘的小龙虾估计没有啥问题，不过把小龙虾养了两天为的就是让它再吐吐脏东西，毕竟它们在野塘里是吃什么的也难以得知。
林航换了件卫衣，系上围裙，把脚盆拖到门口，接上水管，最后再给小龙虾来个全身淋浴。
现在时间还早，小龙虾就要出锅趁热才好吃，林航搬了个靠背小竹凳，坐在院子里，拿着一串大蒜，准备先做蒜蓉。
一长串的圆白大头蒜，首先是要把蒜皮去掉，剥蒜是个耐心活，一点都急不得。
江琳骑着辆白色的小电动车，一路嘟嘟开进了桃溪村，大槐树下的大爷大妈们，一看到她一个陌生年轻的姑娘，立刻围在一起打听她是谁。
“林航，早啊！”，江琳一看见他坐在院子里，就高声打起了招呼。
林航看到邀请的客人来了，站起身，顺便拍了拍衣服上沾着的蒜衣。
“早啊……你还带了笔记本电脑……”，林航看到江琳带了电脑，还有2本初中数学题集，语带惊讶的说道。
“嗯，要补就补补齐，林大厨我的中饭和晚饭，你可得全包了！”，江琳眨眨眼说道。
“好，没问题，我已经在准备了，你到厅里坐，我给你拿瓶饮料！”，林航热情的招呼起来，“晓虎马上就来了，你先坐会儿！”
江琳把带来的东西摆在桌上，然后蹲在脚盆边好奇的看起了龙虾：“这些都是你们买的吗？还是自己抓的？”
“就在村头的野塘抓的，我养了两天，今天中午就全给它做了！”，林航把饮料放在桌上，“你能吃辣的吗？”
“没问题，重辣都行”，江琳笑着说道。
能吃辣就没有问题，口味上就能统一了，林航又坐到院子里剥蒜，让江琳一个人自娱自乐。
他看了眼晓虎家的院墙，晓虎到现在还没有手机，所以也没法通知他，不过这孩子没有睡懒觉的习惯，更何况他知道今天江琳会来给他补习，应该等会儿就会过来了。
一连剥了六颗蒜头，林航看到晓虎从家里出来，走下石阶直奔他这而来。
“航子哥！”
“琳姐姐已经来了”，林航朝厅里指了指。
“嗯呐”，晓虎直接跑向客厅，“琳姐姐，好！”
林航看他俩打开课本，头靠着头，江琳细心的开始给晓虎讲解起来，于是他出入客厅蹑手蹑脚，不去打扰他们。
林航关上厨房的门，开始制作蒜蓉。
把去皮的大蒜用刀切碎，横着竖着反复切，切成细腻的蒜蓉。
接着起锅烧油，根据个人的口味可以决定添加几个红辣椒，林航知道小伙伴们都是爱吃辣的，就拿了几个红辣椒洗干净后切碎备用。
起锅烧油，等到油温八成热的时候，把辣椒放入锅中爆炒，爆出辣香味，再将刚才切好的蒜蓉到入锅中。
翻炒一分钟左右，就加水、盐、蚝油和糖，一块放入锅里继续翻炒。
锅里的蒜蓉随着温度的升高，开始冒起热泡，一股浓郁的蒜香气息也在厨房里弥漫了开来，林航拿出盘子，把炒好的蒜蓉装盘。
“数轴是一条向两端无限延伸的直线……这道题用到利用数轴表示两数的大小……”
“这样对吗？”
“对，就是这样的，我们再来看这个关联题，还是用刚才的方法，你做做看……”
林航听着厅里两人认真的谈论着题目，自己靠在厨房里也不出去，打开手机发起了信息。
我要远航了：龙虾准备下锅了，冬子你不用急，我这儿给你留出来了。
消息发出，林航开始制作小龙虾。
网上蒜泥小龙虾的烧法也是千奇百怪。
首先很多靠谱的制作方法都强调烧小龙虾要用菜籽油，而且油量不能少，这点林航自己也认同。
他拿菜籽油炒出的炒饭，粒粒金黄，香味扑鼻，闻起来比猪油和色拉油炒出来的都有食欲。
另外，还有些教程特别强调蒜蓉的使用，一般来讲3斤龙虾1斤蒜蓉，毕竟叫法就是蒜蓉小龙虾，蒜不多还叫什么蒜蓉小龙虾。
林航看着自己炒的那盘蒜蓉，饶了他吧，剥蒜真是太讨厌了，现在指甲缝还有点隐隐作痛。
林航给土灶烧起柴火，这一大盆小龙虾张牙舞爪，看来只能用灶台的大铁锅来好好收拾它们了。
看再多教程，还不如自己亲手实践一下靠谱。
林航看到灶台里的大铁锅已经烧热，便开始了今天的第一次尝试。
用干净的网兜把小龙虾沥水，这边林航将准备好的一斤菜籽油倒入锅中。
油热以后，林航抓起网兜，把小龙虾全都倒入锅里，他们抓的这盆小龙虾差不多有七、八斤，林航打算一半做蒜蓉，一半做麻辣。
生龙活虎的小龙虾一落进热油里，只听“呲啦”一声，小龙虾们开始做最后的垂死挣扎。
林航记得以前听人说过，小龙虾是放在锅里煮熟再调味的，不是直接倒进油里爆熟的。
但他还是把小龙虾倒进热油里，用油煸的方式翻炒小龙虾。
高温过油可以立即将龙虾头部和尾部中间位置，因高温油炸裂开，但是又不会脱离，沥干后再煨煮，就会充分入味。
随着铲子的翻动，龙虾那褐色的外壳慢慢变成了红色，香气扑鼻而来，林航拿出大钢盆，把小龙虾捞出装盆沥油。
接着在刚刚炒小龙虾的热油里放入蒜蓉和葱花，蒜蓉刚一入锅，浓郁的蒜香味就满溢开来。
开始调味，姜片、糖、再加鸡精，可惜时间有限，不然他会加十三香的调料慢慢煨煮。
加入调味料，蒜蓉已经开始粘锅，等蒜蓉煨烂，林航给锅里倒了半瓶啤酒，用来提香去腥。
他弯下腰往炉灶里又加了把柴火，灶台的火势越来越旺烧得红通通的，林航把沥干油的小龙虾全部倒入锅里。
龙虾和蒜蓉混合均匀后，林航用锅铲舀了一点汤汁尝了尝味道。
龙虾有壳，林航又往里面放了点盐，偏咸一些方便入味，稍微多一点盐进锅，味道会更好吃一些。
给铁锅盖上锅盖，下面就是静静的等待了。
林航从灶台里抽掉几根柴火，火势渐渐转小，让小龙虾在汤汁中再浸泡半个小时入味就行了。
李大山和刘川收到林航发的信息以后，就带着饮料汇合，屁颠屁颠的往林航家赶去。
“川子，闻到了不？”
“大白天放毒，罪不可恕，我一定要消灭它们，为村民除害！”
他们知道林航在捣鼓小龙虾，走在小路上就意识到这一股浓烈的蒜香，一定就是从林航家厨房飘出来的。
两人一副八嘎进村的样子，连跑带跳的一进院子，看见江琳和晓虎坐在正厅里，马上刹住了脸上的嬉皮笑脸。
“你好，你好……”
“我们过来吃中饭的，晓虎做作业呢，那我们不打扰了……”
两人把饮料往墙角一放，就打开厨房的门闪了进去，门刚打开，蒜香味更加浓郁的席卷而来。
“航子，蒜蓉小龙虾啊？闻起来还不错呢！”
“老大！我先帮你尝尝，好吃不好吃！”
“啪——啪——”，两人手背上都被筷子狠狠敲了一下，疼的他们立即缩回了手。
“洗手了没，那么脏的爪子就往锅里伸，去洗个手，让晓虎把桌子收拾一下，今天太阳暖和，我们坐院子里吃！”，林航挥舞着筷子，得意洋洋的指挥道。
“遵命，全听老大的！”
“oK——我去搬折叠桌！”
大山和川子赶忙跑向院子里，林航拿大钢盆直接用来装刚出锅的小龙虾，他还给梁冬另外留出十只，等他忙活完农活过来。
“硬菜来了——”，林航高喊一声，小龙虾终于上桌。
“噗呲……噗呲……”，大家纷纷拉开可乐的易拉环，拉开拉环的一瞬间“呲”的声音听着就爽。
一大盆的龙虾摆在桌子正中间，只见那一只只新鲜肥美的红色小龙虾浸透在爽辣的红油之中，红色的汤汁里包裹着嫩绿的葱、黄褐色的蒜蓉覆盖其上，渲染的如同一副绚烂的油画，散发着阵阵诱人的香气。
“大家还愣着干嘛，开吃啊！”
林航自己也已经迫不及待，套上一次性塑料手套，他立马挑了一只又肥又大的小龙虾。
大山、刘川自不必说，没想到江琳也是吃虾的能手。
只见她左手抓住虾头，右手捏住虾尾，撅起小嘴，将小龙虾头部的汤汁慢慢地吸出。
然后，右手轻轻一拧，虾头尾部便露出了肥美的虾黄。
林航也熟练的剥去虾壳，一口咬下，那虾黄的鲜美混合着蒜蓉的咸香立即在他的舌尖弥漫开来。
五个人全都不说话，低头吃着自己手里的小龙虾，林航一开始以为是因为江琳在场，所以大山和刘川拘谨，所以气氛比较沉寂。
但是这会儿他发现并非如此，而是大家真的忙着吃，完全顾不了其他。
想想也是，好友坐在一起吹牛逼吃小龙虾喝肥宅快乐水，你见过谁刷手机来着？
刷手机？不可能，有时间看手机，不如快点再剥个小龙虾。
李大山捞起一只小龙虾，吸了吸虾壳表面的汤汁，一股香味像是在召唤他一般。
剥去它的头，又剥掉它坚硬的外壳，肥美的虾肉展现在眼前，蘸上微辣的蒜蓉汤汁，好吃，简直无法比喻！
刘川也毫不示弱，迅速抽出了虾线，剥开了虾壳，吃到了龙虾的精华——虾肉。
雪白的虾仁上挂着丝丝红色，蘸上红油和蒜蓉汁，一口塞到嘴里，那叫一个爽！
“好香啊！”
“真是太棒了！”
“改天我们再去野塘抓一些！”
不得不说，小龙虾真是魅力无穷。
大家吃着吃着，互相打破了隔阂，氛围逐渐其乐融融。
喝着饮料，大家开始吹牛谈天，聊起身边的趣事。
“我来了，你们吃的够香的！”梁冬从地里回来，一身风尘仆仆，林航让他洗了把脸，把留给他的龙虾端了出来。
“这个留给你的……这一盆我们全干完了！”，林航起身脱掉塑料手套，“都到齐了，我把剩下的小龙虾全做麻辣了，怎么样？没意见吧？”
“没有，全听老大的！”
“这些虾壳我全装袋子里了，等会儿回去正好用来浇肥料！”，李大山小心的收拾起桌上的虾壳，用塑料袋给装了起来。
林航把铁锅烧热，热锅倒入油，温油时先把花椒爆香，等油热后再把郫县豆瓣酱炒出香味，接着把姜片，蒜片和干辣椒倒入炒匀。
与刚才蒜蓉味的小龙虾烹制的时候，没有太大的区别，再加生抽和老抽翻炒均匀后，倒入热水，水量能浸没龙虾，盖上锅盖，灶台调成中火，等小龙虾熟透后倒入葱花，同样在汤汁里熬煮一会儿入味就行了。
林航从厨房出来，看到伙伴们已经把第一轮的战场收拾干净，等待着第二锅的出炉。
梁冬紧紧护着自己面前的那盘小龙虾，自己来的晚，只留了这几只，大山和川子还像饿狼扑食似的盯着自己的盘子。
“大山，你哈喇子滴下来了！”
“哪有，我是在擦汗呢！”
梁冬吃完盘子里的最后一个小龙虾，总算放松下了警戒状态。
他这阵子没和大家在一起，顺口问到林航：“那个什么初选视频你上传了吗？”
“做的小吃我已经选好了，这两天有空就把报名视频给传上去。”
“做什么小吃？”
“维吾尔小吃曲曲儿”，林航说道，不过他觉得这个比较冷门的小吃，伙伴们肯定会有疑问。
“蛐蛐儿？斗蛐蛐的蛐蛐儿？”，刘川一副二丈和尚摸不着头脑的说道。
林航把自己从积分兑换商城里，看来的小吃介绍原样熟练的复述了一遍。
“还是不懂，是不是就是当地的馄饨？”
“可以这样说”，林航点点头。
“那就直接说是做馄饨嘛！”，李大山打着饱嗝说道。
“你个笨蛋，那样就没有特色了，现在既显出地域特色，又带有一点饮食文化，那就比只说馄饨要好听很多了”，刘川一副我已看穿一切的表情说道。
“我这两天就把曲曲儿做出来，后天去摆摊我们就卖这个！”
一圈聊下来，锅里的麻辣小龙虾也到了出锅的时间，大伙们齐齐分享最后一锅的美味。
原汁原味的清香，只靠干辣椒和豆瓣酱从中调味，没有过多的渲染，只有纯粹的鲜美回味无穷，怪不得小龙虾在美食界独树一帜，风靡大江南北也是不无道理。
“再来一个!”
“你那嘴是推土机啊，吐壳那么快！”
“我一句话没说完，冬子已经再剥第二个啦！”
“最后一个我的！”
这场味蕾的盛宴满足了所有人的味蕾，得到了一致的好评！