四合院的藤架下,
张正按照脑海里高级茶艺的六个要点,开始有步骤的依序沏茶。
古人在品茶的时候,一般都会事先焚香静气,找一香炉点上一根香,伴随着沁人心脾的袅袅幽香,轻轻的抿上一口茶水,可谓是心旷神怡。
但因为马卫都和王世襄老爷子来的匆忙,昨晚刚得到紫砂壶,两人今天就上门了,张正并没有来得及做这方面的准备。
是以他直接略过了这个步骤,直接从大彬沐淋,乌龙入宫开始进行。
大彬自然指的是时大彬的紫砂壶,这一步就是用开水烧烫茶壶,目的是洗壶并提高壶温。
大红袍属于乌龙茶的一种,乌龙入宫,就是将茶叶放入壶中。
紧随其后的步骤是高山流水、春风拂面。
高山流水就是将开水壶提高,再向紫砂壶内冲水,使壶内的茶叶随水浪翻滚,起到用开水洗茶的作用。
而春风拂面,就是用壶盖轻轻的刮去茶水表面泛起的白色泡沫,是壶内的茶水更加的清澈洁净。
接下来要做的两道工序是乌龙入海,重洗仙颜。
俗话说“头泡汤、二泡茶、三泡、四泡是精华”,品茶也是有讲究的,一般头泡茶并不能直接喝,需要重新倒回茶壶继续冲洗。
经过如此几个步骤之后,一泡顶级的大红袍茶就泡好了。
在张正泡茶的整个过程中,马卫都和王世襄老爷子两人全程都没有说过一句话,生怕打扰到张正。
他们两个也是懂茶的人,知道在茶艺师泡茶的时候,最忌讳的就是分心了。
看到张正泡茶的动作行云流水,赏心悦目,他们便知道张正泡茶的手艺是大师级的水准了。
此时的张正看到这壶茶终于泡好后,心下也不禁松了一口气。
虽然系统奖励了他高级茶艺的技能,但张正毕竟是第一次实践,并不能将理论与实际融会贯通,手法上稍显生涩。
但不管怎么说,张正总算是成功的将这壶茶泡好了,脸上也流露出了笑意。
紧接着他便将茶壶中的茶水快速而均匀的,依次倒入桌上的三个茶杯,这一招在茶艺里叫做祥龙行雨。
讲究的是高冲水,低斟茶,倒茶的时候要把壶嘴放低,以免溅出来。
紫砂壶容积不大,三个杯子倒了两杯半后,茶壶基本就见底了。
当茶壶里的茶水所剩不多时,张正立马将快速斟茶改为点斟,手势一高一低有节奏的点斟茶水。
这一招在茶艺中谓之凤凰点头,象征着向客人们行礼致敬。
旁边的王世襄老爷子是个有见识的人,看到张正露出这么一手后,忍不住拍手称赞道,“好手艺!”
马卫都也在边上看的一愣一愣的,虽然有些不知所以,但感觉有些不觉明厉。
“王爷爷,马哥,请。”
这时候,已经沏完茶的张正对着两人伸了伸手,示意他们可以品茶了。
王世襄老爷子作为长辈,见状也不推辞,拱拱手后就直接端起了茶杯,而后先是轻轻了吹了一口,这才慢慢的品尝了起来。
茶水入喉,老爷子并没有急着咽下,而是吸气,使茶水在口腔中翻滚流动,让茶水和茶根、舌尖、舌侧的味蕾都充分的接触。
以便能能更加精确的感受茶水内在的味道,这是懂行人的品茶方法。
顶级的茶业,以及顶级的紫砂壶,再加上张正这个茶艺大师,所产生的效果绝对不是1+1+1=3那么简单。
品味了一番后,茶水的清香在口腔中爆发开来,如空谷幽兰,清高隽永,灵妙鲜爽,让老爷子感觉欲罢不能。
一旁的马卫都此时看到自己师傅的表情后,也忍不住端起了茶杯,有模有样的抿上一口。
茶水入喉,他也并没有急着吞咽,马卫都就像是在嘴里喊着一朵小兰花一样,慢慢的吧唧着嘴,细细地的体味着。
顷刻间,香、清、甘、活等多种滋味齐发,让他感觉满口生津,回味甘甜,心情更是无比的舒畅。
“好茶,好手艺!”
喝的爽快的马卫都,此时闭上眼睛回味着,感受这美妙的茶味,忍不住发出了来自内心深处的感叹。
看着两人荡气回肠的样子,张正便知道了自己这茶水泡的应该还是很不错的,当下自己也端起茶杯,细细的体味起来。
说起来他这也是第一次喝自己泡的茶,还真不知道会是什么滋味呢。
按照脑海里的品茶方法,张正不紧不慢的让茶水停在口腔中来回的滚动着,只感觉整个人都被浸染在茶香之中。
闭上眼细细品味下,竟还有种飘飘欲仙的爽快感,久久不能回过神来。
良久之后,张正才缓缓的睁开了眼睛,虽然茶水已经被他咽了下去,但唇齿间依然留有余香。
“小正,你这沏茶的手艺着实不错,没白瞎了这好茶啊。”
马卫都此时也将茶杯中的茶水喝光了,脸上带笑的对着张正说道。
“马哥,你这是在夸我还是在损我呢。”
张正闻言故作委屈状,对着马卫都作怪的笑问道。
“哈哈哈,都子当然是在夸你了,小正,你今天再次让我刮目相看,就你这沏茶的手艺,没个十年八年的绝对练不出来。”
王世襄老爷子见状笑开了怀,指着张正赞不绝口的说道。
“老爷子您过奖了,我这点雕虫小技,也就在你们面前献献丑了。”张正还是一如既往的谦虚道
“好了,过分的谦虚就是骄傲了,来,再给老头子我沏一壶,这大红袍冲个十泡八泡的,茶味也依然浓郁。”
王老爷子笑呵呵的看着张正,催促着他继续沏茶。
旁边的马卫都虽然什么都没说,但眼神中也满是渴望的神色,显然也是想着继续在品尝一番。
张正见状也没有推辞,按照先前的套路再次冲了一泡茶水,随即三人继续沉浸在了茶水的香味中。
若是此时再配上一个香炉,在烟雾缭绕中品茶,那可真是神仙般的日子了。
就这样,三人一边品着张正沏的茶,一边闲聊着,神态可谓是悠闲至极。
不知不觉间,当他们再次喝了一口茶后,发现茶叶的清香已经变得很淡了,心知该是换茶叶的时候了。*