秦青洪直接拿着一大颗白菜，只取其中一点点的心的叶子，拿去泡水洗干净后，沥干水分。
直接就把那白菜叶子搅拌进了他已经配比好的那酱料中。虽然只腌制两三分钟的时间，还没有腌制好，不过味道应该已经差不了多少了。
所以秦青洪就把那白菜拿了出来，装盘后放在了，那厨房入口的小台子上。
拿了三双筷子，一给秦徳书，一双递给陈红，他自己也拿了一双，站在那里说：
“这是我看见配方后，觉得最适合的配比，尝一下。”
这道乾隆白菜做法很简单，陈红也研究过不止一次，他研究出来的配比，在他看来，已经是极致。
但是当他上手夹了一块白菜叶子，放进嘴里尝过之后，他瞬间瞪大了眼睛，看向了秦青洪：“你这配比？”
“还不错吧？”
秦青洪看见陈红那么惊讶有些得意的问道。
陈红老实的点头说道：
“那里是不错，简直就是国宴的等级，比我配的好多了。这是你刚刚看见的时候，直接想象出来的？”
秦青洪配的会比陈红好，陈红一点都不意外，他意外的是这样的配比竟然只是，秦青洪光靠脑子想象出来的配比。
秦青洪夹了一口，放进嘴里咀嚼了一下，与他想象中的味道差别不大。xizu.org 柚子小说网
不过缺陷还是有的：糖放少了，所以不够鲜甜，白菜里面还有点水分，要是可以再腌制一会儿，味道会更好更入味。
不过再腌制一会儿，白菜里面的水分就出来了，这样一来盐放的就不够，生抽放的也不够。
知道了，缺点后，秦青洪把筷子一丢，摇了摇头，说道：
“80分！盐不够，生抽不够，糖也不够，用的芝麻酱也不对。要不换一个牌子的芝麻酱再做一份？”
秦青洪说的话，把陈红给惊讶到了，就这样的菜只有80分？
这样的菜都能上国宴了吧？
不过，秦青洪能够研究出更好的配比，帮自己把这道乾隆白菜给再重现出来，陈红当然是求之不得的。
所以面对秦青洪的询问，陈红只能木然的点点头。
这就是秦青洪所说的就算有了菜谱，想要还原一样美食也不是那么简单的。
现在不是以前了，很多东西厨师都根本不会做了，就比如说这芝麻酱。
现在的厨师是直接买了，而以前的厨师那都是自己做出来的，像这种酱料的东西，每个人做出来的味道都是不一样的。
那自然的，用不一样的酱料弄出来的菜，味道当然有很大的差别。
酱料做的好，煮出来的菜，当然怎么都不会差，但是酱料要是不好，煮出来的菜，恐怕就会失了原本的味道。
而更可怕的是，像这种使用酱料的菜，就算是还原出来了，觉得不好吃，恐怕也很难得到改进。
秦青洪把厨房里面不同牌子的芝麻酱都给找了出来，然后还打发自己二叔去超市买更多牌子的芝麻酱，等买回来后，秦青洪打开来挨个品尝。
试了十多个牌子之后，没有一个让他觉得满意的，最终他选了一个差强人意的，又买了点芝麻，炒了之后放进了里面，这才感觉味道差不多了。
再一次把乾隆白菜做出来后，色泽都比上一次做出来的要好上不少。
陈红迫不及待的夹了一筷子放进嘴里，微微一咀嚼，他是真的被吓到了。
他从来都不知道乾隆白菜这么好吃的吗？
明明是自己菜谱上的东西，他研究了几十年的时间，做出来的比秦青洪第一次做出来的就差了一些，现在更是完全没有可比性。
秦青洪夹了一筷子，尝了尝后说道：“现在85分，要是再可以腌制一段时间的话，把白菜里面的水分给腌制出来，应该可以再增长一些。
要是可以换成交州的大白菜，应该可以达到88分的水准。”
秦青洪知道这就是自己的极限了，除非是直接从系统里面抽取，获得精通级别的菜，不然他很难做出90分的菜。
以他现在的水准，88分到89分上下浮动，就算是正常发挥了。
想要超常发挥，那恐怕得状态非常好，还得有非常好的运气才做得到。
讲到这里，秦青洪对着陈红说道：
“等一下，我把配比写出来给你，这是我现在能做到的极限了。”
陈红听到这话，眼眶都红了，他激动啊。
以秦青洪这样的技艺，要是可以得到秦青洪的帮助，他很快就可以把那一本菜谱上的菜给研究明白。
那可是重现祖宗荣光的事情，如果可以陈红现在想跪下给秦青洪磕一个。
“这已经很好吃了，已经很好吃了。谢谢，谢谢，真的是太感谢了。”
陈红说到这里的时候，声音都哽咽了，陈红他爸死的时候拿着那一本菜谱，死不瞑目。
嘴里念念叨叨的说着，他把祖宗的手艺给丢了。
陈红正是因为父亲的死对他的触动太大，这才放弃了继续跟他师傅学习，回到家里自己研究这宫廷菜菜谱。
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